식재료 효능 썸네일형 리스트형 땅콩 효능 및 특징 알아보기 땅콩 효능 및 특징 땅콩에는 지방이 많이 들어 있기 때문에 한 번에 다량으로 먹어서는 안됩니다. 하루 섭취량은 20-30개가 적당하며 효과적으로 섭취하기 위해서는 땅콩죽이나 영양밥으로 만들어 먹는것이 좋습니다. 땅콩 특징,효능 땅콩은 선조들이 예로부터 즐겨먹던 댚적인 견과류로 불로장생의 콩이라 불립니다. 남미가 원산지로 17세기 무렵에 중국을 거쳐 아시아에 유입이 되었습니다. 인간의 뇌세포는 약 60%가 불포화 지방산으로 구성되어 있는데 니세포가 활발하게 작용하기 위해서는 불포화 지방산을 지속적으로 보충해주어야 합니다.땅콩은 불포화 지방산이 풍부한 식품으로 기억력 감퇴나 치매,심장병을 예방하며 올레이신과 리놀산이 많아 콜레스테롤을 낮추거나 동맥경화를 예방합니다. 또한 비타민E가 다량 함유되어 있어 주름을.. 더보기 전어 효능 및 특징 전어 효능 및 특징 전어의 제철이 다가 오고 있습니다. 9-11월인데 이 무더운 여름만 지나면 드디어 맛있는 전어를 먹을수 있겠네요.. 전어는 회,무침,구이 등 다양한 요리로 먹을 수 있습니다. 전어 고르는 법은 크기가 클 수록 지방 함량이 많아 만 2년생 이상은 되어야 기름기가 많고 고소합니다. 선도가 좋지 않을 경우 비린내가 심하니 선택시 고려 하시기 바랍니다. 전어 특징 전어는 우리나라 전 해역에서 잘 잡히며 특히 서남해안에 분포합니다. 전어는 몸빛이 검푸르고 배쪽은 은백색을 띱니다. 워낙 맛이 좋아 사는 사람이 돈 생각을 하지 않고 사들인다 하여 전어(錢魚)라 이름이 불려 졌다고 하네요.. 가을 전어 머리에는 때가 한 되다 등의 속담이 생길 만큼 전어는 맛이 좋기로 유명합니다. 특히 가을 전어는 .. 더보기 쇠뜨기 효능 및 특징 알아보기 쇠뜨기 효능 및 특징 알아보자 쇠뜨기는 진해와 이뇨,소염,암예방에 효능이 있고 뜨거운 피를 식혀주는 효능이 있습니다. 쇠뜨기 특징 쇠뜨기는 줄기의 윗부분이 뱀 모양과 비슷하다고 하여 뱀밥이라는 이름으로 알려진 잡초입니다. 햇볕이 잘 드는 산과 들,길과의 둑,메마르고 경사진 땅 등에서 흔히 볼 수 있는 번식력이 강한 여러해살이 풀입니다. 전세계에 25종이 있으며 우리나라에는 8종이 분포하고 있습니다. 높이느 30-40cm정도 이며 이른 봄에 나와 줄기 끝에 포자낭의 수를 형성합니다. 포자낭의 모양은 뱀의 머리와 비슷하며 마디에는 비늘과 비슷한 잎이 납니다. 비슷한 식물로는 능수쇠뚜기,물쇠뜨기,개쇠뜨기가 있습니다. 쇠뜨기 먹는 법 3월경에 어린 뱀밥을 ,4월경에 쇠뜨기의 싹을 채취합니다.뱀밥은 쓴맛이 없어 .. 더보기 갓 효능 및 특징 갓 효능 및 특징 갓은 식욕향상,노화방지,감기예방,담 제거,이뇨작용 촉진 등에 효능이 있습니다. 갓은 매콤하면서도 톡 쏘는 맛을 가진 겨자과의 한해살이 풀입니다. 다른 채소에 비해 단백질 함량이 높으며 우리의 주식인 곡류에 비해 단백질 함량이 높으며 우리의 주식인 곡류에 부족하기 쉬운 무기질과 비타민A와 C가 많은 것이 특징입니다. 보통 푸른색고 보라색이 있는데 보라색은 향이 강하고 매워 김치의 소로 이용되고 푸른색의 동치미나 매운맛을 싫어하는 사람들이 즐겨 이용합니다. 종류에 따라 성분의 차이는 있지만 우리 나라에서 주로 식용하느 것은 매운 맛이 강해 대부분 김치용으로 쓰입니다. 일부는 초봄에 겉절이나 쌈채소로 이용되며 나박하게 썬 무와 갓을 섞어 국물이 있게 담근 갓물김치,갓잎에 켜켜이 양념을 넣어 .. 더보기 고등어 효능 및 특징,고르는 법 알아보기 고등어 효능 및 특징은? 고등어의 제철은 10-11월입니다. 국민 생선으로 사랑받고 있는 고등어 조림 및 구이,자반,튀김,회 등 다양한 요리로 먹을 수 있습니다. 고등어는 맛 뿐만 아니라 영양가도 풍부해 효능이 많습니다.. 고등어 고르는 법 고등어는 몸통이 미끈하게 뻗어 있고 눌렀을 때 살에 탄력이 있어야 하며 청록색의 광택이 나고 복부는 금색을 띠고 눈은 촉촉한 것이 좋습니다. 고등어 특징 및 효능 고등어는 경골어류 농어목 고등어과에 속하는 대표적인 등푸른 생선입니다 바다의 보리라는 별명처럼 영양가가 풍부합니다. 고등어는 피하지방층에 지방이 제일 많은데 고도 불포화 지방산인 DHA,EPA를 많이 함유하고 있습니다. 그래서 순환기 계통의 성인병인 뇌졸중,동맥경화,고혈압에 효능이 있습니다. 또한 불포화지방.. 더보기 오리고기 효능 알아보기 오리고기는 기침,도한,부종,병후 쇠약에 좋은 보신약입니다. 중국요리 가운데 베이징 오리구이가 유명합니다. 최근 들어 오리에 동충하초를 넣은 탕이 유행하는 것을 보면 보신에 좋을 것 같습니다. 오리의 보신 효능 오리고기는 달고 짠맛에 약간 차가운 성질로 음기를 보충하고 위장을 도와주는 효능이 있습니다. 그래서 음기가 허약하여 생기는 발열,기침,갈증,유정,도한은 물론이고 여성의 월경 양이 적을 때 좋습니다. 병후에 체력이 허약한 사람의 회복에도 효능이 있습니다. 몸이 부을 때 오리고기 몸속의 물을 잘 통행시켜주고 소변을 잘 나오게 하므로 부종이나 복수를 치료할 수 있습니다. 보통 메주콩,생강,산초를 오리 뱃속에 넣고 봉합한 뒤 푹 삶아 먹으면 좋은데 병후에 몸이 허약하면서 부어 있으면 늙은 오리에 후박이 라.. 더보기 쑥부쟁이 효능 및 특징 쑥부쟁이 효능 및 특징 알아보기 쑥부쟁이는 심장병,기침완화,편도선염,유방염,해독작용에 효능이 있습니다. 들나물 쑥부쟁이 쑥부쟁이는 전국 각지에 분포하며 산기슭과 들판의 양지 바른 풀밭에서 자라는 국화과에 속하는 여러해살이풀입니다. 부지깽이나물 이라고도 부르며 울릉도에서는 겨울철 눈속에서도 자라기 때문에 일년 내내 채취할 수 있습니다. 높이는 30cm-1m로 줄기가 땅 속에서 사방으로 뻗어 나갑니다. 국화과 식물은 독특한 향기와 쓴맛이 있는데 이것은 야생초 특유의 향기로 즐길 수 있습니다. 어린 잎은 톱니가 작으면서 즐기는 밋밋하고 녹색과 약간의 자주색을 띠는 것을 골라야합니다.쑥부쟁이 먹는 법주로 어린 잏을 채취하여 끓는 물에 가볍게 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 묵나물로 먹습니다. 쌀과 섞어 나물밥을 짓기.. 더보기 쌀,잡곡,미역 ,건어물 보관법 알아보기 쌀,잡곡,미역,마른 식품 보관법 알아보기 쌀 보관법쌀은 햇볕에 노출되면 쉽게 건조해져 변질되기 쉬우므로 햇볕이 없는 곳에 보관해야 합니다.특히 여름에는 햇볕을 완벽하게 차단하는 항아리에 담아 통풍 잘되는 베란다에 보관하는 것이 좋습니다. 하지만 하루에 몇번씩 열고 닫기를 반복하면 쌀벌레가 생기기 마련인데 이럴 땐 제습 역할을 해서 벌레를 막아주는 숯이나 붉은색 마른 고추를 쌀 항아리에 둡니다.또한 바닥에 마늘봉지를 깔아두면 구석에 쌀 알갱이가 끼어서 썩는 일을 방지할 수 있습니다. 게다가 장마철 통마늘은 수분도 흡수하는 역할을 합니다. 잡곡 보관법부피가 작은 잡곡은 페트병의 수분을 제거 후 잡곡 보관용으로 사용하면 오래 보관하고 사용하기도 편리합니다.마른(건)미역 보관법길고 큰 것은 한 뼘 길이로 잘라 .. 더보기 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 다음
